Вареники с картофелем и шкварками

Картофеля 500грамм
Жир птицы утки или гуся (но чаще берут сало) 150 грамм
Лука 200- 250 грамм

Замешивается тесто. Делается начинка. Картофель отварить, истолочь в пюре, посолить и поперчить. Жир нарезать кубиками и обжарить с нашинкованным мелко луком. Жир выжариться и получаться шкварки. Пюре и поджарку смешать, пусть остынет. Начинка готова.
Вареники лучше подавать с растопленным маслом и зеленью.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.