Икра из баклажанов

Баклажаны 800 грамм
Лук 50 грамм
Помидоры 3 штуки
Масло растительное для жарки и заправки

Баклажаны испечь в духовке, на гриле или на сковородке, поворачивая. Снять кожицу. Мякоть мелко порезать. Добавить пассерованный на растительном масле лук, нарезанные помидоры. Посолить и заправить маслом.
Можно для икры баклажаны варить. Тогда их после варки кладут под гнет, а когда стекут, то снимают кожицу.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.