Вкусные рецепты

Хворост ( хрустики) с желтками

(сладкие блюда)
Мука 2 стакана
Желтки яиц 7 штук
Яйца 2 штуки
Ром 1 столовая ложка (можно водку с ромовой эссенцией или ванилином)
Сахар 50 грамм
Все компоненты смешать. Муку просеять, сделать углубление, вылить смесь и вымесить тесто для хрустиков.
Тесто раскатать очень тонко и скрутить хворост. Жарить в разогретом жиру, растительном масле.… Читать полностью

Кислинка

Для одной порции берем
Слив 40 грамм
Яблок 30 грамм
Сахара 20 грамм
Манной крупы 20 грамм
Сметаны 20 грамм
Корицы на кончике ножа
Из слив вынуть косточки. Яблоки очистить, вынуть сердцевину, нарезать на кусочки. Отварить сливы, яблоки и кожуру от яблок. Варить не долго, чтоб фрукты не развалились. Отвар процедить и в полученный компот добавить сахар и корицу. Из него сварить манную кашу (довести до кипения, всыпать, помешивая, крупу и проварить до готовности). Горячим разлить по тарелочкам или широким … Читать полностью

Карп в кисло

Карп 1200 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Для соуса
Изюм 4 столовые ложки
Мука 2 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Масло сливочное 4 столовые ложки
Томат –пюре 4 столовые ложки
Лимонной кислоты 1 грамм
Бульона 3 стакана
Карпа нарезать порционными кусками (после очистки) и положить в казан или кастрюлю. Морковь. Лук, петрушку нарезать и добавить к рыбе, залить бульоном, который можно сварить из головы и обрезанных плавников карпа. Можно … Читать полностью

Алу

(овощное блюдо)
Капуста цветная 0,5 кг (можно взять консервированную или мороженную)
Картофель 250 грамм
Зеленый горошек 250 грамм (можно свежий, тогда тушить дольше)
Лук 1 штука
Масло растительное 100 грамм

Нашинковать и обжарить до золотистого цвета лук. Добавить ломтики почищенного картофеля и так же слегка обжарить. капусту разобрать на соцветия и добавить в прижаренные овощи. Под конец тушения добавить зеленый горошек, соль, приправы. Довести до готовности. … Читать полностью

Бараний бок с кашей

( рождественское блюдо)
Кусок баранины
Гречка
Чеснок

Бараний бок промываем, натираем солью и нашпиговываем половинками зубчиков чеснока, разрезанными вдоль. Ставим мясо на противне в горячую духовку. Доводим почти до готовности, периодически поливая выделяющимся жиром.
Отдельно сварить гречневую кашу. Перед выключением мяса, кашу положить в средину бараньего бока и поставить ненадолго в духовку. Пусть слегка пропитается ароматом и жиром. Блюда из баранины нужно подавать к столу горячими.
Читать полностью

Кароли (овощное блюдо по

Потребуются такие продукты
Картофель 150г
Фасоль спаржевая 60г
Помидоры 150г
Огурцы маринованные 60г
Перец салатный 60г
Салат пучок
Яйцо 1
Зелень петрушки
Для соуса тартар:
Майонез 100г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Сметаны 1 столовая ложка
Горчица 1 столовая ложка
Сахарная пудра на кончике ножа
Соль, перец по вкусу
Отварить картофель, фасоль, яйцо. Нарезать тонкими полосками салат и перец. Кубиками порезать помидоры, огурцы, картофель, яйцо. Компоненты соуса хорошо перемешать. Соус смешать с нарезанными продуктами, выложить в салатник, посыпать зеленью петрушки. … Читать полностью

Холодник польский

(первые блюда)
Это блюдо напоминает окрошку. Можно даже назвать ее разновидностью.
Свекла
Огурцы
Лук зеленый
Зелень петрушки и укропа
Сметана 100 грамм
Хлебный квас 1-2 бутылки
Яйца

Количество овощей будет зависеть от густоты, которая вам нравиться. Например, берем две свеклы (винегретных, с красной мякотью). Одну нужно отварить или запечь, порезать небольшими кубиками или тонкими брусочками. Вторую свеклу натереть на крупной терке.

2-3 огурца нашинковать кубиками. Нарезать зелень укропа и петрушки, порубить пучок зелени лука.

Все подготовленные для польского … Читать полностью

Хрустики (хворост) конотопские

(сладкие блюда)
Мука 1 ? стакана
Яйца 2 штуки
Сахар 1 столовая ложка
Масло ? столовой ложки
Молоко 1 стакан
Лимон ? штуки
Растереть яйца и сахар, добавить молоко, чуть – чуть соли, цедру лимона. Постепенно всыпать муку и вымесить. Дать тесту для хрустиков постоять, накрыв салфеткой, полотенцем. Когда оно настоится, раскатать тонко, вырезать и закрутить хрустики. Обжарить во фритюре. Вынуть, дать стечь лишнему жиру, посыпать сахарной пудрой. … Читать полностью

Хрустики (хворост) львовские

(сладкие блюда)
Мука 2 стакана
Желтки 4 штуки
Уксус 1 столовая ложка
Спирт, ром или водка 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Ваниль
Из желтков, муки, сахара, спиртного, уксуса замесить тесто. Дать немного постоять. Тонко раскатать, вырезать полоски по диагонали. В серединке каждой полоски сделать прорезь, через нее вывернуть концы в противоположных направлениях. Жарить хрустики в разогретом жиру до золотистого цвета. Затем вынуть на тарелку. Посыпается хворост сахарной пудрой смешанной с ванилью. Можно отдельно подать разогретый мед.… Читать полностью

Хрустики (хворост) на сметане

(сладкие блюда)
Муки 3 стакана
Сметаны ? стакана
Желтки 3 штуки
Сахара 1 столовая ложка
Соли ? чайной ложки
Рома, коньяка или водки 2 столовые ложки
Из муки, желтков, сметаны, соли, сахара, рома замесить тесто на хрустики. Раскатать пласт толщиной 2-3 мм, нарезать полоски длиной 12см и шириной 4 см. Переплести между собой по 2 или 3 полоски. Концы закрепить, чтоб хрустики не раскрутились. Красивым получиться хворост при нарезке полосок зубчатым колесиком для теста.
Хрустики жарить в разогретом жиру или … Читать полностью