Консервирование

Алыча – домашние заготовки на зиму, рецепты закатки

Алыча, как и другие фрукты, прекрасно подойдет для домашних заготовок на зиму. Рецепты закаток могут быть самыми разными это и варенье, и компоты, повидло, сок, желе. Так же она отлично сочетается с овощами и другими плодами. И хотя в алыче витамина С меньше чем в плодах слив, но она так же содержит провитамин А, различные органические кислоты, сахар, дубильные вещества. Применяется как лечебно-диетическое средство, а высушенная на солнце, применяется как средство против цинги.


Домашняя заготовка на зиму Из желтой Читать полностью

Капуста в питании, ее состав

Капуста очень важный продукт питания, благодаря ее составу. Это древнее растение, лечебные свойства которого известны давно. То что человек возделывал капусту с каменного и бронзового века доказывают находки семян при археологических раскопках. Еще Пифагор писал: Капуста это поддержка бодрости, веселья, хорошего настроения. А Авицена применял листья наружно, для лечения ран и ожогов. В Россию капуста была привезена купцами из Западной Европы.
Она содержит ряд ценных для организма веществ, что и обуславливает ее лечебное действие. Капуста содержит 16 свободных аминокислот, среди … Читать полностью

Квашение капусты на зиму в домашних условиях

И снова давайте вспомним о квашении капусты на зиму в домашних условиях и рецепте быстрого приготовления. На юге ее еще не начали убирать. А севернее дело пошло. Но не все могут хранить сами головки. Да и часто проще подготовить вкусное блюдо раньше. Ведь некоторые рецепты требуют достаточно долгого времени. Но именно тогда овощ приобретет необходимую кислинку, пропитается ароматами. Сок станет полезным и ваше квашение капусты на зиму принесет не только питательный продукт к столу, но и пользу здоровью. Ведь сок … Читать полностью

Консервирование капусты на зиму рецепты

Консервирование капусты на зиму (рецепты) это еще один из способов сохранить этот полезный овощ зимой. Причем такие заготовки на зиму из капусты не требуют дальнейшей обработки и подаются к столу прямо с банки.

Рецепт луковой капусты консервированной на зиму.
Капусту нашинковать, перетереть с солью, перемешать с измельченным луком и тертой морковью. Добавит лавровый лист, перец горошком. Добавить немного помидор или на каждую литровую банку ложку уксуса. Плотно утрамбовать в банки, не доходя 2 см до верха. Стерилизовать 20 минут. Зимой … Читать полностью

Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях

Как приготовить облепиховое масло в домашних условиях? Возможно ли это? Да. А ведь потребуется именно то, что мы выбрасываем. Ведь когда делаем сок, то остается много шкурок и косточек. Вот они и пойдут в дело. Сначала их нужно подсушить. Сделать это можно в духовке, но при температуре не выше 100? С, а можно и просто на воздухе. Подготовленное сырье нужно измельчить и залить рафинированным подсолнечным маслом в пропорции 1:1. Выдержать в темном месте в помещении 5 дней перемешивая два … Читать полностью

Домашние заготовки из тыквы на зиму – рецепты сока, пюре и другие

Домашние заготовки из тыквы на зиму добавят в рацион питательных и полезных для здоровья блюд. Рецепты сока, пюре, компота и другие помогут так же сохранить овощ, имеющий повреждения и не способный храниться зимой.

Домашние заготовки на зиму, рецепт из тыквы с помидорами.
На 2 кг- 10 луковиц, 2 головки чеснока, 100 грамм растительного масла, 1 столовая ложка имбиря, 6 столовых ложек соевого соуса (можно без него), 1 кг помидор, 1 столовая ложка острого перца (лучше по вкусу).
Тыкву мелко нарезать, … Читать полностью

Домашние заготовки из салатного перца на зиму

Домашние заготовки из салатного перца на зиму добавят в ваш рацион витамин. Сладкий перец по содержанию витамина с занимает одно из первых мест и его количество может достигать 300мг%. Кроме того он содержит витамины РР, группы В, Е, железо, цинк, бета-каротин. Каждый огородник выращивает на своем участке, даче хотя бы десяток кустиков этого полезного овоща. Кроме того что салатный перец потребляют в свежем, тушенном, жареном, печеном виде в первых и вторых блюдах, его можно и заготовить на зиму путем консервации, … Читать полностью

Домашние заготовки на зиму из цветной капусты – рецепты

И хотя домашние заготовки на зиму из цветной капусты (рецепты) для нас не совсем традиционные, но стоит попробовать. Как-то раньше я к ним не обращалась. Но в прошлом году у нас столько этого овоща наросло, да такого размера, что и пришлось призадуматься – а что же с ним делать. И когда все было варено переварено, тушено перетушено, тут и пришло время рецептов домашних заготовок.

На зиму цветная капуста маринованная.
Берем один большой кочан, разделяем на соцветия, моем. Толчем 4 … Читать полностью

Рецепты заготовки овощных салатов на зиму

Салаты, как и многие другие заготовки на зиму, являются уже готовой к употреблению холодной закуской. Они вносят разнообразие в наш рацион, вызывают аппетит и улучшают пищеварение. Для хранения в домашних условиях длительное время подходят салаты с содержанием уксуса, томатов, лимонной кислоты или томатной заливки. Их можно расфасовать в стеклянную тару и стерилизовать. Сырье для их приготовления должно быть свежим, без признаков гниения, не лежалое. Салатные закрутки зимой служат закуской, отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам.

Заготовка на зиму Читать полностью

Заготовка малины. Рецепты.

Малина чудесная и ароматная ягода. Она обладает уникальными лечебными свойствами. Просто классикой считается ее применение для лечения простудных заболеваний и какжаропонижающего средства. Каждый старается иметь ее у себя на огороде, в саду, на даче хотя бы несколько кустиков. Заготовка малины на зиму часто становиться целым ритуалом.
Вот несколько советов по заготовке на зиму.

Заготовка из малины в собственном соку.
Вымытую и очищенную малину быстро откинуть на дуршлаг, затем поместить в эмалированную или стальную посуду ( не алюминиевую). Уложить малину, … Читать полностью